拟于今年下半年开业的广州琶洲香格里拉大酒店日前宣布，将于本周末举行大型招聘会，招聘人数1000人，招聘职位500个，职位涉及各部门的普通职员到中层管理人员。 消息一出，立刻引发广州酒店业“大地震”。一位五星级酒店管理层坦言，如此大规模的人才招聘将给他们带来冲击。“我们正紧急研究对策，尽力留住人才。” 　　

　　酒店人才流动率高达三成 　　

　　“想找一名合格的酒店人才，太难了。”这是时下很多酒店老总共同的感慨。根据广州市政府有关规划，至2010年亚运会前，广州星级酒店将从现在的203家增加到300家，约一半为四星级以上高端酒店，其中，五星级酒店将在现有的基础上再新添10-15家。酒店业的快速发展使得每年都需要补充人才。 　　

　　人才的稀缺令到酒店业成为流动最快的行业之一，流动率平均达到30%，有些酒店一线员工的流失率甚至高达40%。而人力资源专家指出，一般来说，正常的人员流失应该在5%-10%左右。酒店作为劳动密集型企业，其流动率也不应超过15%。 　　

　　广州亚洲国际大酒店人事总监蓝国庆表示，不具竞争力的薪酬水平和强大的工作压力是导致酒店人才流失的主要原因。据悉，广州五星级酒店一线员工的月收入只有1500元左右，而上海同星级酒店的同级别员工的收入起码在2000元以上，如此大的收入差距又怎能阻止人才流失？ 　　

最缺基层服务员和总监级人才 　　

　　据了解，基层服务员和总监级人才是酒店业需求最大的两类岗位。目前广州总监级人才非常稀缺，“来来去去也就那几个人”。因此，出现好几家星级酒店同时争抢一个总经理或者销售总监的现象。 　　

　　相对于高层管理人员的缺乏，基层人员的紧俏更引起深思。目前广州高校都加大了对酒店人才的培养力度，如中大、暨大、广大均有相关专业。然而，酒店业的薪资待遇，尤其是需要从基层做起的规定，往往让酒店专业的毕业生转而投向其它行业。某大学旅游专业毕业的小陈最终选择了一家旅行社工作。小陈认为：酒店要求本科生先从最低层做起再来培养，但本科生特长不在服务，年龄也偏大，耗不起时间，因此他最终选择了旅行社。 　　

应对：建立人才储备及培养机制 　　

　　如何应对外来酒店带来的人才冲击？蓝国庆表示，各酒店必须建立起一套完善的人才储备及培养机制。而这需要酒店行业与高等院校、社会办学机构和社会各界人士互相配合，共同营造一个适合酒店业人才发展成长的良好环境。“一要靠优惠政策促进经营效益和收入水平的提高，留住人才；二要靠酒店自身加强人才的培养，重视高素质人才的储备；三要靠学校多培养出符合酒店需求的实践型人才。否则，三五年后广州酒店业真的会陷入无人可用的困境。”